发病时间：不清楚
草果在炖肉起什么作用
补充说明：草果在炖肉起什么作用
2021-07-28 18:28
我要咨询
精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
草果在炖肉中起到调味和去除腥味的作用 。草果被用来烹饪菜肴，可以去除鱼腥味和异味，改善菜肴的口感。烹调鱼和肉时，草果的味道更好。炖牛羊肉时，放一些草和水果，这样不仅可以使牛羊肉香甜可口，而且可以去除牛羊肉的羊肉味。草果具有良好的解毒效果，尤其适用于狗肉、牛羊肉、虾的除臭、调味和解毒。
2022-04-06 10:53
举报相关问题
医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
草果是很广泛的一味中药材，很多人平时都会用它来煮水，可以开胃，但用它来炖肉，功能也是很好的，草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，积滞，草果还有着很好的解毒功能，用草果来烹调菜肴，可去腥除膻，炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。
2021-07-28 22:23
举报向医生提问
健康问答
