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红萝卜的功效与作用及吃法
补充说明：红萝卜的功效与作用及吃法
2021-07-28 18:28
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
红萝卜具有补充营养、促进消化、预防心脑血管疾病的功效，可以通过直接生吃、煮粥、凉拌等方法来进行食用。
1、补充营养
红萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁等营养元素，可以为人体提供所需要的营养物质。
2、促进消化
红萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适当食用红萝卜可以帮助改善便秘。
3、预防心脑血管疾病
红萝卜中含有类黄酮物质，具有降低血液黏稠度、提高心脏供血量、预防血栓形成的作用，适当食用红萝卜可以帮助预防心脑血管疾病。
除此之外，红萝卜还具有辅助增强记忆力、辅助保护视力等功效。但需要注意红萝卜虽然营养丰富，但不能过量食用，红萝卜中含有大量的胡萝卜素，过量食用可能会导致皮肤发黄、尿液发黄等症状。另外，对红萝卜过敏的人群也不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
2022-07-01 15:28
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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