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黄曲霉素中毒症状及解决办法
补充说明：黄曲霉素中毒症状及解决办法
2021-07-12 17:23
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
黄曲霉素中毒的症状包括腹痛、腹胀、呕吐等，可以通过停止食用霉变食物、服用药物、洗胃等方式进行治疗。
1、停止食用霉变食物
如果患者不小心误食了霉变食物，出现了中毒的情况，可能会出现腹痛、腹胀、呕吐等症状。患者需要立刻停止食用霉变食物，以免加重中毒的症状。
2、服用药物
患者可以在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、乳酸菌素片等药物，调节胃肠道菌群，改善症状。
3、洗胃
如果患者中毒的症状比较严重，通过上述方法无法改善，可以去正规医院通过洗胃的方式进行治疗，能够清除胃内的有毒物质。
除此之外，还可以通过导泻、灌肠等方式进行治疗。建议患者平时注意饮食健康，避免进食霉变食物，多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等。如果出现不适症状，建议患者立刻前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2022-01-05 17:00
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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