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四季豆中毒的主要原因
补充说明：四季豆中毒的主要原因
a******W 2021-07-11 00:15
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四季豆中毒多是由于未充分加热、食用发芽的四季豆、误食含有秋水仙碱的四季豆以及农药残留导致的，这些因素可能导致食物中的毒素没有被完全破坏或消除。为预防四季豆中毒，建议在烹饪时确保彻底加热，同时注意选购新鲜、无异常斑点的四季豆。
1.未充分加热
四季豆中含有皂甙和血球凝集素等物质，在烹饪时若未完全煮熟，则会导致这些有毒成分残留在食物中。这些物质被摄入后会引起胃肠功能紊乱，进而出现恶心、呕吐等症状。为预防此类情况发生，建议将四季豆彻底烹调至全熟再进行食用。
2.食用发芽的四季豆
四季豆中的龙葵碱是一种生物碱类毒素，具有神经毒性，可引起头痛、眩晕、呕吐、腹泻等不适症状。针对这种情况，可以考虑使用活性炭吸附体内毒素，或者用温盐水洗胃等方式来缓解症状。
3.误食含有秋水仙碱的四季豆
秋水仙碱是四季豆种子中的天然化合物，摄入后会在体内转化为二乙酰秋水仙碱，对胃肠道产生强烈的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。如果已经出现了上述症状，应立即前往医院急诊科就诊，通过洗胃、灌肠等方式减少毒物吸收。
4.农药残留
如果四季豆没有清洗干净就直接食用，可能会摄入过量的农药残留，从而引起头晕、乏力、食欲减退等现象。患者可以通过多喝水促进新陈代谢，也可以多吃新鲜水果蔬菜帮助身体排出体内的有害物质。
此外，对于四季豆中毒的情况，应注意观察是否有新的症状出现，如呼吸困难、昏迷等，及时就医并接受相应的治疗。
2024-02-24 20:39
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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