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豆浆会不会中毒
补充说明：豆浆会不会中毒
a******W 2021-07-11 00:35
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
正常人适量食用未腐败的豆浆一般不会导致中毒。
豆浆中毒通常发生在对大豆蛋白过敏或不耐受的人群中。摄入未充分煮熟或变质的豆浆可能导致豆类植物血凝素和皂苷等物质未经破坏而进入体内，引起消化道症状。
如果患者在进食了大量生豆浆后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的。此时需要及时就医治疗以防止脱水和其他并发症的发生。
对于可能引起中毒的食物或饮品，应格外注意其来源与质量，确保安全后再食用。同时，若发现不适症状应及时就医处理。
2024-01-11 11:02
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