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豆腐渣炒着吃有营养吗
补充说明：豆腐渣炒着吃有营养吗
2021-07-05 16:27
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
豆腐渣炒着吃一般是有营养的。豆腐渣是指豆腐经过发酵后所剩下的渣，通常呈现白色或者是淡黄色，味道比较鲜美，而且里面含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分。患者适量食用后不仅可以补充身体所需营养，还可以改善身体新陈代谢，促进胃肠道蠕动，有助于提高身体免疫力，所以豆腐渣炒着吃是有一定营养的。
但要注意的是，豆腐渣中含有一定量的嘌呤，如果过量食用可能会导致体内尿酸升高，严重时还可能会诱发痛风，所以患者要适量食用。痛风患者日常应避免食用豆腐渣，以免病情加重。对豆腐渣过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，如果患者吃豆腐渣后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-07-28 18:16
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医生回答(1)
李岗锋 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑豆可以用来炒着吃，且炒着吃的黑豆是有营养价值的。
黑豆即豆科植物大豆的黑色种子，在我国多地都有广泛种植。黑豆中含有大量的植物蛋白，且这种蛋白质很容易被人体消化吸收，能够有效补充人体对蛋白质的需求。黑豆中含有大量的不饱和脂肮酸，食用后不仅能满足人体对脂肪的需求还能起到降低人体胆固醇、降低体内血液粘稠度的功效。
2021-07-05 21:22
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
