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红酒放久了还能喝吗
补充说明：红酒放久了还能喝吗
a******W 2021-06-27 00:44
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孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
红酒放久了且过了适饮期，即使没有过期或变质，因为味道不好所以不适合饮用。
通常普通的红酒保质期在十年至十五年之间，少数高级红酒具备陈年价值并能存放二十至五十年以上。而红酒放久了还能否饮用并不是看红酒的保质期，而是看红酒的适饮期，而且红酒的适饮期通常与红酒的品质呈正相关。红酒的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段，其中的巅峰期就是最适合最佳适饮期，此时红酒内的单宁、酸类、酚类物质能让红酒的香气、风味以及口感达到最佳状态。所以说如果红酒放太久过了适饮期，此时就算红酒没有过期变质，但已经错过最佳饮用期而不建议饮用。
一般建议红酒应该在适饮期内饮用，同时注意红酒的存放环境不宜过冷也不宜过热，最重要的是需要避免阳光的直射，最好存放在恒温恒湿且阴凉的地方，比如酒窖等。
2021-06-27 11:47
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