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苏打粉的作用
补充说明：苏打粉的作用
2020-10-09 16:10
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盛晓茜 副主任医师 沈阳市中医院 三甲
擅长：硕士研究生学位，副主任中医师， 擅长治疗各种肾病，难治性泌尿系感染，前列腺炎，肾虚，汗证以及失眠。
提问
苏打粉具有中和胃酸、清洁剂、发酵剂等功效和作用。
1.中和胃酸
苏打粉中的碳酸氢钠可以中和胃酸，缓解因胃酸过多引起的不适症状。
2.清洁剂
苏打粉具有轻微的碱性，可作为清洁剂使用，去除油脂和污渍。
3.发酵剂
苏打粉在烘焙过程中被用作发酵剂，帮助面团产生二氧化碳，使面包松软蓬松。
苏打粉虽然有多种用途，但应避免过量摄入，以免引起消化不良或胃部不适。此外，在烹饪时应注意控制用量，以确保食品的安全性和口感。
2021-04-23 13:52
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
