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长期不吃米饭会掉头发吗
补充说明：长期不吃米饭会掉头发吗
2020-09-24 11:26
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崔建军 副主任医师 内蒙古林业总医院 三甲
擅长：亚健康调理，慢性胃炎，结肠炎，咳嗽，慢性，肺气肿，睡眠障碍，湿疹、荨麻疹、带状疱疹后遗神经痛。
提问
长期不吃米饭可能会导致头发掉落。
头发的健康与饮食关系密切，营养不足或失衡可能导致头发掉落。米饭作为主食，富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。它还含有丰富的B族维生素，如硫胺素（维生素B1）有助于促进新陈代谢，核黄素（维生素B2）对细胞呼吸和能量生成至关重要，而烟酸则能维持头皮健康。长期不吃米饭可能导致这些营养素缺乏，从而影响头发的生长和健康。
患者应保持均衡饮食，适当摄取富含蛋白质、铁、锌、Omega-3脂肪酸和各种维生素的食物。如果出现严重脱发，应及时就医寻求专业建议。
2021-04-23 14:33
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
