首页> 营养科> 黑豆> 黑豆可以生吃吗

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江医生 主任医师 其他

擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

提问

黑豆不可以生吃,虽然黑豆的营养丰富但是未经加工处理过的黑豆食用会非常难消化,可能会引起食用者发生腹泻症状。
黑豆的营养非常丰富,在《本草纲目》有记载黑豆的功效,不仅可以健体延年长期食用对与爱美的女孩子来说长期食用可以使皮肤胜雪,而对于中老年人来说黑豆的功效则更为强大不仅可以治疗肾虚体弱,对于腰痛膝软、关节不利的预防也是非常有效的。
食用黑豆的方法也有很多种,可以做成豆腐、豆浆,也可以直接煮熟食用。甚至在煮饭的时候放入几颗黑豆也可以非常美味。做汤也可以,例如黑豆雪梨汤、黑豆猪尾汤、黑豆海带排骨汤、乌鸡黑豆首乌堂都是非常好的大补汤。但是一定需要注意几类患者不可以食用黑豆!例如痛风患者、肾病患者以及孩童是不可食用黑豆的。综上所述,黑豆是可以长期食用的一种食材,需要加热蒸煮过后才可以食用。

2020-06-23 18:41

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小儿泄泻 (腹泻)

小儿泄泻是以大便次数增多,粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻,发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生,但以夏秋季节发病率为高,秋冬季节发生的泄泻,容易引起流行。小儿脾常不足,内伤乳食,或脾肾阳虚,均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当,预后良好。重者泄下过度,易见气阴两伤,甚至阴竭阳脱。

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