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网上盛传煮挂面的汤含碱很大不能喝是真的吗
补充说明：网上盛传煮挂面的汤含碱很大不能喝是真的吗
a******W 2020-06-09 14:00
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郝鹏锴 主任医师 吉林省妇幼保健院 三甲
擅长：自闭症(孤独症)、多动症、语言发育迟缓、智力发育迟缓、遗传代谢病、串联质谱和基因解读。
提问
煮挂面的汤含碱很大不能喝是真的。因为生产厂家可能在面条里加了添加剂或者改良剂或者防腐剂来增加面条的韧性，从而可以改变色泽，延长面条的保存时间，所以如果是买的挂面，煮的汤最好不要喝。
碱面虽然是一种盐，成分是碳酸钠，所以不要理解成碱面就是碱，吃碱挂面也不需要放入碱去中和酸性，如果经常吃碱面，它里面含有的钠就会引起高血压的症状发生，而且吃多了也会导致胃酸过多引起溃疡，并且碱面还会破坏其他食物中的维生素，最好的情况是自己做手擀面，既安全又卫生。
2020-06-11 12:09
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顾倩 副主任医师 池州市人民医院 三甲
擅长：儿科疾病。
提问
挂面中是含有碱，但是现在的碱是小苏打，是可以食用的。同时，面粉中含有较多的维生素，在面条被煮熟的过程中，维生素都被溶解到了水中，所以挂面水中含有很多的维生素。但是有的挂面中添加了很多的食品添加剂和防腐剂，这些都会被溶解到挂面水中，对人体产生不好的影响。所以建议买挂面的时候选择品质好，添加剂少的挂面，或者自己动手做手擀面也是可以的，经济又卫生。
2020-06-11 12:09
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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