首页> 药品> 白果> 白果心可以吃吗

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曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲

擅长:脾胃虚弱,气血不足,肾虚,阴阳失调,亚健康调理,中医养生

提问

白果心是可以吃。但是需要控制好食用的量,多量的话也是会增加消化压力的,而且多吃的话可能会导致中毒的情况。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富。但白果除了以上这些物质外,还含有氢氰酸毒素,一般以绿色的胚部毒性最强。 据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。因此生吃白果要注意了,切忌不要多吃,如果不是用作治疗,最好还是不要生吃白果。而且不管是生吃还是熟吃白果,记得一定要去心。因为白果的毒性主要集中在芯也就是胚芽中,去除心的方法,只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。
白果心尽量不要多吃,多吃是会适得其反的,可能会导致中毒的情况,增加身体的负担。

2020-05-15 21:01

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