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新型冠状病毒用囤食物吗？
补充说明：新型冠状病毒用囤食物吗？
a******W 2020-02-16 19:54
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精选回答(1)
赵曙光 副主任医师 太和县人民医院 三甲
擅长：呼吸困难综合救治、创伤性/或非创伤性急症出血的微创介入治疗、急性中毒一体化救治等。
提问
想要预防新型冠状病毒感染，提倡多吃富含维生素、膳食纤维和植物化学物的新鲜蔬菜，所以，很多人都囤了很多绿叶蔬菜。但是，绿叶蔬菜中有硝酸盐的存在，放久了之后，在空气中细菌的作用下会逐渐转化为亚硝酸盐。蔬菜囤得越久，亚硝酸盐的含量会越多。尤其是煮熟后的蔬菜以及泡菜，亚硝酸盐含量较多。一旦大量摄入，可能会对身体健康造成影响。所以，不建议囤太多绿叶蔬菜。当然，如果是在气温低的北方地区，细菌存活时间短，蔬菜不容易腐烂，还是可以囤一些的。
2020-02-16 20:52
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