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韭黄和韭菜的功效营养一样吗
补充说明：韭黄和韭菜的功效营养一样吗
a******W 2022-08-23 22:55
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
韭黄和韭菜的功效营养不一样。
韭黄和韭菜虽然都属于百合科多年生草本植物，但它们在生长过程中受到的光照条件不同，导致其颜色、口感以及营养成分存在差异。韭黄中的叶绿素被分解，所以呈现为黄色；而韭菜中含有较多的硝酸盐，在酶的作用下会转化为有毒物质亚硝酸盐，从而抑制血红蛋白携氧能力，影响血液输送氧气的能力。因此，两者的功效与营养价值有所不同。
此外，食用韭黄或韭菜时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良等问题。
饮食中应保持均衡，确保摄取足够的维生素和矿物质，并遵循适量原则以充分利用食物所提供的营养。
2024-03-30 02:47
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
