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铜锅会重金属中毒吗？
补充说明：铜锅会重金属中毒吗？
2021-05-31 17:47
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
铜得性质相对比较稳定的，一般不会通过煮菜等溶解到饭菜中呢，这些都是一些谣言不可净信 。建议煮菜还是铁锅的功效更好的，可以起到补充铁质的作用的呢，不用担心的。炒菜的温度更加是达不到铜反应的温度，建议你的情况不用担心的呢。
2022-09-21 19:37
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
