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木薯煮熟吃会中毒吗？
补充说明：木薯煮熟吃会中毒吗？
a******W 2019-05-27 07:27
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精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
你好，根据您现在的这种情况，您所说的这种食物，有可能出现这种中毒的现象，出现这种恶心呕吐，甚至有肝肾功能衰竭的情况。鉴于您现在的这种情况，要到专业的内科来做出一个明确的判断来选择这种药物干预拮抗剂等综合的治疗方式，同时如果病情加重可以选择肾脏透析。
2019-05-27 09:40
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医生回答(1)
李婉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木薯煮熟了还是会有毒性的，不建议作为食物食用。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
2019-05-27 09:10
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
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