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豆腐渣的功效？
补充说明：豆腐渣的功效？
2019-03-30 08:09
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任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
豆腐渣确实对身体有一些好处，可以适量的吃一点，豆腐渣具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效，豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
2019-03-30 10:02
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李春丽 医师 颍州天伦综合门诊部
擅长：阴道炎，宫颈炎，子宫肌瘤，宫颈癌，人流，引产等妇科疾病。
提问
你好，平时常吃豆渣，可以获得以下这些好处，一、补充体内所缺的钙质，要知道100g豆渣中含有100mg左右的钙，与相同重量的牛奶差不多，是一种不错的补钙来源。二、减少肠癌发生的机率，豆渣含有丰富的膳食纤维，有利于肠道能够及时的排出废物残渣，有利于肠道健康。三、有利于减肥，豆渣中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，排出体内废物残渣，帮助减肥。四、预防糖尿病，因为豆腐渣中含有丰富的膳食纤维，常吃豆腐渣可使食物中的糖附着在膳食纤维上，使其吸收变慢，血糖含量相应降低。同时膳食纤维本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。五、降低胆固醇，食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量。
豆渣虽好，但是因豆腐中含嘌呤较多，所以患嘌呤代谢失常的病人和血尿酸浓度增高的应慎食。
2019-03-30 08:31
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
