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嗜热性淀粉酶
补充说明：嗜热性淀粉酶
a******W 2015-10-08 11:12
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医生回答(2)
张业协 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
近30年来，这一类微生物越来越广泛地引起了科学家们的重视和兴趣。特别是在水的沸点和沸点以上温度条件下能生活的细菌被发现后，更促进了对嗜热微生物的研究。
随着对嗜热菌研究的广泛开展和进行，新的菌种不断被发现。在这些新发现的菌种中，从意大利一处海底火山口附近的硫磺矿区分离到的一种极端嗜热菌Pyrodictium，最使科学家们感兴趣，它是迄今所知嗜热性最强的细菌。该处的海床由热矿沉积物和被硫覆盖的洞隙组成，海床上不断喷射出热海水和火山气。海床的温度为103℃。Pyrodictium生长的温度范围85～110℃，最适生长温度为105℃；pH值范围5～7；对盐分的适应范围很广，为1.2%～12%，最适盐度为1.5%；严格化能无机营养型，利用H2和元素硫形成大量的H2S；严格厌氧，暴露在氧气下，数分钟后即失活。该菌在保持H2/CO2气相条件、并供给硫的人工合成海水中能够生存，在培养过程中，加入酵母浸出液和蛋白胨可刺激其生长。
2015-10-08 11:14
举报王西生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
嗜热性淀粉酶一般是指血清淀粉酶，是一种由唾液腺和胰腺分泌的消化酵素，主要参与食物的消化。
血清淀粉酶是一种能水解淀粉和糖原的酶类，主要由唾液腺和胰腺分泌。唾液腺中的主要功能是分泌唾液，而胰腺则是主要分泌胰液的器官。唾液中含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等，可将食物中的淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖，为人体提供能量。血清淀粉酶在人体中主要起到分解食物中的淀粉和糖原的作用，将食物中的淀粉水解成糖原，为人体提供能量。如果血清淀粉酶偏高，可能是由于急性胰腺炎、急性阑尾炎、胆囊炎、肠梗阻、胰腺囊肿等疾病引起的，如果血清淀粉酶偏低，可能是由于急性胃肠炎、胃肠道功能紊乱、唾液腺炎等疾病引起的。
如果患者出现血清淀粉酶升高或降低的情况，建议及时到医院就诊，完善相关检查，明确病因，在医生的指导下进行针对性治疗。
2015-10-08 11:14
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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