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色拉油图片
补充说明：色拉油图片
a******W 2014-12-29 11:56
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
概述：
色拉油是一种食用油，主要从各种水果、蔬菜、谷物以及豆类等食物中提取而来。
色拉油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质。
作用：
色拉油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老，同时还可以辅助改善皮肤干燥、起皮等症状。此外，色拉油中含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防和改善便秘。
除此之外，色拉油还具有一定的润肠通便的作用，适当食用可以辅助改善消化不良、便秘等症状。
禁忌人群：对色拉油过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
注意事项：
在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免导致营养不良。此外，患者可以适当参加有氧运动，如慢跑、瑜伽等，有助于增强体质。
2014-12-29 11:56
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医生回答(1)
林玉翎 主治医师 三甲
提问
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃。除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
2014-12-29 11:56
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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