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人造海蜇片
补充说明：人造海蜇片
a******W 2014-12-23 20:13
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医生回答(2)
黄颖 主治医师 三甲
提问
过多食用人造海蜇片可能致记忆力减退。
人造海蜇片中含有的明矾主要成分为硫酸铝钾，可分解为铝离子，具有一定的毒性。铝在体内蓄积后，会干扰神经传导，进而影响大脑功能，表现为记忆力下降。
长期或过量摄入铝还可能导致老年性痴呆、骨质疏松等疾病的发生风险增加。
因此，在食用人造海蜇片时需注意适量，避免长时间大量摄入，特别是对于存在潜在健康问题的人群，如老年人。
2024-02-20 08:52
举报李佳红 主治医师 三甲
提问
1、配料 用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。
2、配制钙液 海蜇皮的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。
3、成膜 将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。
4、脱模老化 将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。
5、蒸煮杀菌 将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆
2014-12-23 20:13
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记忆力下降，临床上尤以40～60岁的知识女性最为多见，她们迫切渴望知识更新，却常常感到力不从心;一些中青年男性，由于社会压力引发心理问题，感到工作紧张、焦虑、易怒，导致记忆力下降;老年群体中的部分知识女性或退休人员，也主诉记忆受损，越是重要的东西比如说存折，总想放到一个稳妥的地方却常常找不到。
症状起因：记忆力对于人生的生活是非常重要的，如果一个人老是记忆事情，对他的生活与工作会出现很大的影响。想要了解记忆力，首先我们要来看一下记忆力的形式，记忆的形式有很多种，如形象记忆、概念记忆、逻辑记忆、情绪记忆、运动记忆等等，一般来说，因为每一个人的体质不同，那么他的记忆能力也会不同，有的人形象记忆很好，有的人情绪记忆很好，有的人运动记忆很好。但是现在很多年青人，却出现了老年人一般的记忆力减退，这不得不让我们重视起来，现在问渠心理网在这里分析一下，记忆力减退的原因是什么!记忆力减退的主要原因有以下几点：1.不良情绪不良情绪主要是指抑郁、焦虑、愤怒等不良情绪，这些不良情绪会影响我们的思维，同时也影响着我们的记忆，导致出现记忆力减退。2.失眠出现失眠，睡眠质量不好的朋友，记忆力也会有所减退。人的睡眠是休息的保护，如果人得不到休息，那么就会影响我们的记忆力与注意力。3.疾病不管是生理上的疾病，还是心理上的疾病，都会导致我们出现记忆力减退。4.年龄当我们的年龄增大时，因为身体机能的下降，那么记忆力也随之下降。5.用脑过度用脑过度会让导致一个人疲劳感增加，对外界事物的敏感度降低，从而影响记忆。6.依赖如过度的依赖电脑、书籍等，会影响我们去开发自己记忆力，运用自己的记忆能力，从而出现记忆力减退。7.压力适当的心理压力可以增加我们的记忆力，但是过度的心理压力就会影响我们的记忆力。8.不良嗜好如抽烟喝酒等，酒精可以帮助人们消除疲劳，使身体活性化。但是，饮酒过量会导致部分记忆的丧失。由于酒精对脑细胞的麻痹作用，很可能会发生暂时性记忆丧失。记忆力下降也有年龄所致对于随着年龄增大而逐渐发生的记忆力下降，可以通过各种方式加以弥补，如反复强调，反复记忆，生活规律化，以及通过不断学习来开发自己新的知识领域，这些都可以促进记忆力更长时间的保留，避免快速衰退。要善于选择一种适合自己、符合记忆规律的记忆方法，这是增强记忆的捷径。
常见检查： 职业病检查项目
就诊科室：神经、心理
