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脂肪酶测定方法
补充说明：脂肪酶测定方法
a******W 2014-11-10 16:26
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医生回答(2)
谢昌盛 主治医师 三甲
提问
脂肪酶的测定可以通过脂肪酶活性测定、甘油三酯水平测定、淀粉酶活性测定、脂肪酸组成分析、肝功能检查等方法来进行。由于脂肪酶与多种消化吸收相关疾病有关，建议在医生指导下进行相应检查以确定具体原因。
1.脂肪酶活性测定
脂肪酶活性测定用于评估胰腺分泌功能，高脂肪食物后脂肪酶活性会增加。通过抽取血液样本，在实验室中检测脂肪酶含量来完成测试。
2.甘油三酯水平测定
甘油三酯水平测定可反映体内脂肪储存情况，有助于了解肥胖程度。通常采用空腹采血的方式获取血液标本，并立即送检以减少误差。
3.淀粉酶活性测定
淀粉酶活性测定旨在评估胰腺是否受损，正常情况下此值应低于正常范围上限。通过抽取血液或唾液样本进行检测；若为血液则需空腹状态采集。
4.脂肪酸组成分析
脂肪酸组成分析可以提供机体代谢脂肪的能力以及可能存在的生化异常信息。一般需要收集患者的体脂样本并对其进行离心处理后进行分析。
5.肝功能检查
肝功能检查能够反映肝脏健康状况，包括脂肪代谢能力。常规采血化验项目包换ALT、AST、ALP等指标。
以上各项检查前，避免进食高脂肪食物至少8小时。对于脂肪酶活性测定和甘油三酯水平测定，还需空腹进行。
2023-12-31 14:56
举报林玉翎 主治医师 三甲
提问
脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必需的养料和能量；动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的胃液中含有少量的丁酸甘油酯酶。在动物体内，各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程；细菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更为丰富（Pandey等）。由于微生物种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，主要的发酵微生物有黑曲霉，假丝酵母等等。适合于工业化大生产和获得高纯度样品，因此微生物脂肪酶是工业用脂肪酶的重要来源，一般不同来源的脂肪酶特性也不一样并且在理论研究方面也具有重要的意义。
脂肪酶测定方法包括：
⒈粗酶液的制备
用电子天平分别称取粗脂肪酶0.010 g、0.020 g 和0.030 g， 用蒸馏水溶解并定容至100 mL， 配成浓度分别为0.01%、0.02% 和0.03%的粗酶液。
⒉实验设计
本实验以10 mL色拉油为底物，以酶用量、水解温度、反应时间为因素，通过酸价的测定选定其水解的最佳条件。
2014-11-10 16:26
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脂肪酶主要来源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时间较短。
