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异构化乳糖液
补充说明：异构化乳糖液
a******W 2014-08-12 08:48
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医生回答(2)
李梁雪 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
异构化乳糖液可作为糖尿病患者食品中的甜味剂使用。
异构化乳糖液是通过改变乳糖分子结构得到的一种低聚糖，具有较低的血糖指数，在体内代谢相对较慢，产生的葡萄糖峰值较低，因此适合糖尿病患者食用。但具体是否可以吃还需结合患者的饮食计划和医嘱进行评估。
对于存在乳糖不耐受或过敏史的个体，应谨慎使用异构化乳糖液，以免引起腹泻、腹胀等不适症状。
在选择异构化乳糖液时，需注意其纯度和质量，确保产品符合食品安全标准，并遵循医嘱控制摄入量以避免高血糖风险。
2024-01-06 09:45
举报毛卫 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
异构化乳糖，外观为白色结晶，甜度是蔗糖的0．6倍，是黏度低、热值低、易溶于水、性能稳定、安全性高、使用方便的一种新型低聚糖，也是一种有特殊保健功能的还原性二糖。工业上可以用干酪生产的副产物乳清中的乳糖在氢氧化钠作催化剂条件下进行加热使异构化，经离子交换、脱色、浓缩结晶等工序制取。在反应物中加入硼酸盐有助于异构化反应。
2014-08-12 08:48
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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