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牛蹄筋保健的作用
补充说明：牛蹄筋保健的作用
a******W 2014-08-02 22:29
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精选回答(1)
杨猛 主治医师 南宁市第二人民医院 三甲
擅长：银屑病、红斑狼疮、皮肤美容（痤疮、黄褐斑、疤痕、妊娠纹）、过敏性疾病（皮炎、湿疹、荨麻疹）、带状疱疹、尿路感染、尖锐湿疣等。
提问
牛蹄筋具有预防骨质疏松、改善消化功能、增强免疫力、缓解疲劳、促进生长发育等功效作用。由于牛蹄筋属于食物，食用时需注意适量摄入，并且对症下药。
1.预防骨质疏松
牛蹄筋中富含钙、磷等矿物质元素，这些物质是构成骨骼和牙齿的重要成分。摄入后可被机体利用，有助于维持正常的骨骼结构和功能。适当的补充可以起到辅助预防骨质疏松的作用。
2.改善消化功能
牛蹄筋中含有一定的蛋白质以及脂肪，适量食用能够为身体提供能量，还可以增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。适当食用牛蹄筋还能够刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，有利于食物的消化吸收。
3.增强免疫力
由于牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是人体结缔组织中的重要组成部分，在免疫细胞识别和响应病原体入侵过程中发挥重要作用。提高机体对各种病原微生物感染所致疾病的抵抗力，降低罹患相关疾病的风险。
4.缓解疲劳
因为牛蹄筋具有补益肝肾的功效，而中医认为肝主筋，其华在爪，因此能起到缓解疲劳的效果。对于经常感到疲乏无力的人群而言，适当进食牛蹄筋可辅助改善不适症状。
5.促进生长发育
牛蹄筋中含有的营养物质比较丰富，如微量元素、维生素D等，上述营养物质均属于促进生长发育所必需的物质，所以可以起到促进生长发育的作用。尤其适合处于生长发育阶段的儿童及青少年食用，但不宜过量，以免引起肥胖等问题。
需要注意的是，虽然牛蹄筋有一定的保健作用，但并不适用于所有人群。建议在医生指导下进行评估是否适宜食用。
2024-02-16 05:05
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医生回答(1)
陈冠忠 主治医师 三甲
提问
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” ≮功效≯ 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 ≮适用人群≯ 老少皆宜。 ≮适用量≯ 发制好的牛蹄筋每次100克。 ≮特别提示≯ 干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
2014-08-02 22:29
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
