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六偏磷酸钠的作用
补充说明：六偏磷酸钠的作用
s*z 2014-07-01 14:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
六偏磷酸钠可用作食品工业中的品质改良剂、日用化学品中的软水剂、油漆工业中的缓凝剂、洗涤剂中的螯合剂以及医药领域中的抗血小板凝聚剂。该药物需要在医生指导下使用。
1.食品工业中的品质改良剂
六偏磷酸钠具有较强的络合作用和吸附作用，可以有效地防止蛋白质沉淀和乳化物分层。将六偏磷酸钠加入到食品中可提高其稳定性和均匀性，进而改善食品的口感和质量。
2.日用化学品中的软水剂
六偏磷酸钠能够与水中的钙、镁等离子形成稳定的复合物，从而降低水中钙、镁离子浓度，起到软化水质的作用。将其作为软水剂添加至洗衣粉或洗发水中，可减少皂垢产生，提高清洁效果。
3.油漆工业中的缓凝剂
六偏磷酸钠能有效抑制石膏结晶生长，减缓水泥硬化速度，在油漆制造过程中起到缓凝作用。在油漆配方中加入适量六偏磷酸钠可调节干燥时间，便于施工操作。
4.洗涤剂中的螯合剂
六偏磷酸钠是一种良好的螯合剂，能与金属离子形成稳定的配合物，使其不易被氧化或沉积在表面。在洗涤剂中加入六偏磷酸钠可增强去污能力，并保护织物颜色鲜艳度。
5.医药领域中的抗血小板凝聚剂
六偏磷酸钠通过与血液中的钙离子结合，阻止血小板活化因子与血小板上的受体结合，从而抑制血小板凝聚。临床上可用于预防心血管疾病，如冠心病、脑梗死等。患者可在医生指导下服用。
需要注意的是，对于患有肾脏疾病的人群而言，六偏磷酸钠可能增加肾脏负担，因此应谨慎使用。此外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
2024-02-29 13:12
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医生回答(1)
欧澈轩 主治医师 三甲
提问
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化； ·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味； ·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解； ·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽； ·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； ·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； ·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。 ·此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 ·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用.
2014-07-01 14:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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