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老年人胆石症饮食方案
补充说明：老年人胆石症饮食方案
a******W 2014-06-18 22:42
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
老年人胆石症的饮食方案需要均衡且富有营养。建议摄入低脂饮食、高纤维食品、富含维生素E的食物、含钙丰富的食物以及植物固醇食物。但需注意，食物并不能直接治疗胆石症，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。
1.低脂饮食
低脂饮食有助于减少胆固醇的摄入，因为脂肪可促进胆固醇的吸收。限制每天的脂肪摄入量可以帮助控制血脂水平，预防胆结石的发生。建议每日脂肪摄入不超过总热量的30%。
2.高纤维食品
高纤维食品可以增加肠道蠕动，改善胆汁淤积，进而降低胆结石的风险。日常生活中常见的高纤维食品有燕麦、荞麦等粗粮以及芹菜、菠菜等绿叶蔬菜。但需注意适量摄入，避免过量导致腹胀、腹泻等不适症状发生。
3.富含维生素E的食物
富含维生素E的食物能够抗氧化，防止胆管上皮细胞损伤，从而起到一定的预防胆结石的作用。可以通过进食核桃、花生等坚果类食物补充维生素E。但是要注意不过量食用，以免引起肥胖等问题。
4.含钙丰富的食物
含钙丰富的食物能增强机体免疫力，同时还可以促进胆囊收缩，有利于胆汁排出，预防胆结石形成。可以选择牛奶、虾皮等食物作为日常膳食的一部分。补钙时要避免空腹喝奶，否则可能影响身体对其他营养物质的吸收。
5.植物固醇食物
植物固醇具有降低胆固醇的效果，因此适当食用植物固醇含量较高的食物如亚麻籽油、紫苏籽油等，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少胆结石风险。这些食物中还含有不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。但不宜过量食用以避免过多摄入不饱和脂肪酸带来的负面影响。
对于患有胆石症的老年人群，建议定期进行超声检查以监测病情变化。此外，应避免暴饮暴食及过度节食，保持规律的饮食习惯，确保营养均衡。
2024-01-24 08:45
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医生回答(1)
司徒横 主治医师 三甲
提问
合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
2014-06-18 22:42
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胆石症是指胆道系统任何部位发生的结石。根据其部位的不同分为胆囊结石，肝外胆管结石，肝内胆管结石;根据其成分的不同分为胆固醇结石，胆色素结石，及混合性结石(胆固醇，胆色素，钙及其他金属盐类)。
