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水俣病食谱
补充说明：水俣病食谱
a******W 2014-06-03 13:56
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
水俣病是一种由长期摄入被有机汞污染的食品所引起的慢性中毒疾病，主要通过食用上述提及的高汞鱼类如鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、虾等而摄入有机汞。虽然这些食物在某些文化中常被视为传统的滋补品，但并不能治愈水俣病，且可能加剧病情。
1.鲭鱼
鲭鱼是水俣病患者常见的食物之一，因为其含有较高的有机汞。长期摄入高浓度的有机汞会导致中枢神经系统受损。摄入高含量的有机汞可能会引起头痛、记忆力减退等症状，严重时甚至可能导致死亡。
2.沙丁鱼
沙丁鱼也是水俣病患者常吃的食物之一，因为它也富含有机汞。长期大量摄入有机汞可导致神经衰弱综合征、周围性感觉障碍等，进而出现肌肉震颤、痉挛、麻痹等症状。
3.金枪鱼
金枪鱼中含有丰富的蛋白质及多种矿物质元素，有助于补充人体所需的营养物质。适当食用金枪鱼可以为身体提供能量，促进新陈代谢，增强免疫力。
4.秋刀鱼
秋刀鱼中含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对于预防心血管疾病有益。适量食用秋刀鱼可帮助维持血脂水平正常，减少动脉粥样硬化的风险。
5.虾
虾肉质鲜美且富含优质蛋白，适合作为水俣病患者的辅助治疗食品。虾中的氨基酸有利于提高机体抵抗力，促进伤口愈合；此外还能够起到补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉等功效。
水俣病患者应避免食用可能增加体内有机汞含量的食物，如甲壳类动物。同时注意定期进行健康检查，监测体内重金属含量，以早期发现并处理相关健康问题。
2023-12-28 11:48
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孙筱柔 主治医师 三甲
提问
为什么甲基汞会致毒呢？因为甲基汞具有脂溶性、原形蓄积和高神经毒3项特性。首先甲基汞进入胃与胃酸作用，产生氯化甲基汞，经肠道几乎全部吸收进入血液（无机汞只有5%被吸收）；然后在红细胞内与血红蛋白中的巯基结合，随血液输送到各器官。人类为了保护自己的大脑，为防止病毒入侵，专设了血脑屏障。但氯化甲基汞是稀客，为血脑屏障不识，故能顺利通过，进入脑细胞，还能透过胎盘，进入胎儿脑中。
2014-06-03 13:56
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水俣病是因食入被汞污染河水中的鱼、贝类所引起的甲基汞中毒。或是孕妇吃了被甲基汞污染的海产品后引起婴儿患先天性水俣病。因1953年首先发现于日本熊本县水俣湾附近的渔村而得名。是慢性汞中毒的一种类型。
二巯丙磺钠注射液
本品常用于治疗汞中毒、砷中毒，为首选解毒药物。对有机汞有一定疗效。对铬、铋、铅、铜及锑化合物（包括酒石酸锑钾）均有疗效。实验治疗观察对锌、镉、钴、镍、钋等中毒，也有解毒作用。
强肝胶囊
清热利湿、补脾养血、益气解郁。用于慢性肝炎、早期肝硬化病、脂肪肝、中毒性肝炎等。
安神补脑液
生精补髓，益气养血，强脑安神。用于肾精不足、气血两亏所致的头晕、乏力、健忘、失眠；神经衰弱症见上述证候者。
辅酶Q10片
本品用于下列疾病的辅助治疗：1、心血管疾病，如：病毒性心肌炎、慢性心功能不全。2、肝炎，如：病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎。3、癌症的综合治疗：能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
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