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重金属中毒饮食禁忌
补充说明：重金属中毒饮食禁忌
a******W 2014-06-01 17:21
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
重金属中毒的饮食禁忌包括海鲜、动物内脏、牡蛎、红肉、坚果等食物。摄入这些食物可能加重重金属中毒的症状，因此在中毒期间应避免食用。
1.海鲜
海鲜中含有较高的锌、铜等元素，这些元素可能会影响重金属的吸收和代谢。摄入过多的海鲜可能会导致体内锌、铜等元素含量过高，进而影响重金属的吸收和代谢。长期过量摄入还可能导致锌中毒。
2.动物内脏
动物内脏含有丰富的铁、锌等矿物质，这些矿物质可以促进某些金属离子的吸收。过量摄入动物内脏可能导致体内铁、锌等矿物质含量过高，从而促进重金属的吸收，加重重金属中毒的症状。
3.牡蛎
牡蛎富含多种微量元素，其中含有的钙、镁、磷等物质能够增强机体免疫力，促进新陈代谢。但不宜多吃，否则会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
4.红肉
红肉中含有的铁质较高，而铁是人体必需的一种矿物质，对于维持身体健康具有重要作用。适当食用可预防缺铁性贫血，但如果摄入过量则会引起铁负荷过重，增加重金属中毒的风险。
5.坚果
坚果类食品如核桃、杏仁等也属于高蛋白食品，其含有的蛋白质有助于身体排毒。适量食用对人体有益，但若过量食用可能会导致脂肪堆积，引发肥胖等问题。
重金属中毒患者应避免食用上述提及的食物，同时还要注意保持良好的生活习惯，避免接触有毒有害物质，以减少重金属暴露的机会。
2024-01-11 17:54
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
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