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泡菜对我的身体有影响吗
补充说明：泡菜对我的身体有影响吗
m**h 2010-10-10 14:42
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吴建群 医师 广州天河社区医院
擅长：专业妇科疾病治疗
提问
因为泡菜中含有一定量的硝酸盐,尤其是目前种植蔬菜施用含有硝酸盐的化肥,用这种蔬菜制成的泡菜硝酸盐的含量会增加,硝酸盐在一些细菌作用下可还原成亚硝酸盐;硝酸盐进入机体后,可经组织代谢生成亚硝酸胺,亚硝酸盐和亚硝酸胺都对人体有害,研究证明,亚硝胺有致癌作用。所以肝炎病人不宜常吃泡菜。
建议您少吃些泡菜。
2010-10-10 14:50
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肝炎(学名：Hepatitis)是肝脏的炎症。肝炎的原因可能不同，最常见的是病毒造成的，此外还有自身免疫造成的。酗酒也可以导致肝炎。肝炎分急性和慢性肝炎。
