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红曲红的危害？
补充说明：红曲红的危害？
2022-08-23 18:10
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杨书文 主任医师 北京医院 三甲
擅长：精通高血压、冠心病、心律失常、心衰、呼衰、慢阻肺、肾病、肾衰、胃食管反流病、消化道出血及溃疡、糖尿病等内科常见病及疑难重症的诊治。
提问
红曲红是被国家认可，可放在食品当中的一种添加剂成分，而且属于一种天然的食品添加剂。目前还没有发现这种食品添加剂对人体造成明显危害，通常情况下，不会出现不良反应和副作用。
红曲红指的是红曲红色素，其主要原料是大米。将红曲酶通过发酵制作，从里面提取出粉状的食用色素。因为是从食物中提取的物质，不会对健康造成危害，也不会产生毒副作用。而且这种天然食品添加剂稳定性好，耐热性强，通常不受金属离子影响，着色力好，是目前比较安全的色素。
红曲红色素被添加到各种食物中。在制作红酒或果汁时，可以加入一些，可以使红酒和果汁着色，颜色会越来越亮，口感会更好。在添加的时候，通常是按照国家标准，以适当的剂量添加。
2022-09-09 19:07
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