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蛋皮有什么作用呢？
补充说明：蛋皮有什么作用呢？
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蛋皮一般是指蛋壳，蛋壳具有补充营养、保护心脑血管、促进大脑发育等作用。
1、补充营养
蛋壳中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、保护心脑血管
蛋壳中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进体内钙的吸收，一定程度上能够保护心脑血管。
3、促进大脑发育
蛋壳中含有丰富的DHA，适当食用可以促进大脑细胞发育，一定程度上能够提高脑细胞的活性，一定程度上能够促进大脑发育。
除此之外，还具有辅助提高免疫力、缓解便秘等作用。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
2023-07-23 04:20
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
蛋皮具有补铁、美容养颜、止血功效和作用。
1.补铁
蛋皮中含有一定量的铁元素，适量摄入可以补充人体所需的铁质，有助于预防缺铁性贫血。
2.美容养颜
蛋皮中的维生素E和硒等抗氧化物质，有助于清除自由基，减缓皮肤老化过程，从而达到美容养颜的效果。
3.止血
蛋皮中的蛋白质和纤维素能够促进伤口愈合，并且具有一定的收敛作用，有助于止血。
蛋皮虽有多种功效，但不宜过量食用。由于其胆固醇含量较高，对于高胆固醇或心血管疾病患者应谨慎食用。
2022-08-22 09:14
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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