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黄曲霉素中毒什么症状
补充说明：黄曲霉素中毒什么症状
2021-06-21 13:53
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
黄曲霉素中毒通常会出现胃肠道症状、肝脏症状、肾脏症状等，患者需要在医生的指导下进行治疗。
1、胃肠道症状
黄曲霉素是一种比较常见的化学物质，如果在平时不注意饮食健康，经常吃霉变的食物，可能会使黄曲霉素进入体内，从而出现恶心、呕吐等胃肠道不适的症状。此时患者可以多喝温水，也可以遵医嘱配合使用奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。
2、肝脏症状
随着病情的不断发展，可能会使肝脏等位置受到损伤，从而出现食欲减退、厌油等症状，甚至还会伴有黄疸的现象。建议患者遵医嘱配合使用复方甘草酸苷片、护肝片等药物进行治疗，也可以进行胆囊切除术治疗。
3、肾脏症状
如果未得到及时有效地治疗，随着病情的不断发展，可能会损伤到肾脏等位置，从而出现少尿、无尿等情况，甚至还会伴有水肿的现象。建议患者遵医嘱配合使用片、氢片等药物进行治疗，也可以进行透析治疗。
除以上比较常见的症状以外，还有其他的症状，比如头痛、发热、肌肉酸痛等。在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，避免吃油腻类的食物。
2021-07-28 12:11
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
