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木薯中毒的原因
补充说明：木薯中毒的原因
2022-03-25 11:51
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程琤 主治医师 山东省立第三医院 三甲
擅长：消化内科的疾病，如胃炎、胃溃疡等
提问
木薯中毒的原因一般是木薯中含有氰苷等有毒物质。
木薯中含有氰苷，如果大量食用，会导致人体内的氰苷含量升高，从而引起中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果木薯在加工的过程中没有完全去除毒素，也会导致食用后出现中毒的症状。
木薯中毒后患者需要及时到医院进行治疗，可以在医生的指导下通过维生素C注射液、氢化可的松注射液等药物治疗，能够起到缓解中毒的作用。如果患者出现呼吸困难的症状，还可以通过吸氧的方式治疗，能够改善呼吸困难的症状。
2022-07-01 13:54
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
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