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胡萝卜和什么一起吃香哈网
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a******W 2022-04-29 23:02
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
胡萝卜可以和芹菜、白菜、白萝卜、豆腐一起吃，但需要注意的是，食物本身并无治疗作用，若需要特定的健康效果，建议咨询营养师或医生。
1.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，在体内可以转化为维生素A。摄入过多可能导致皮肤发黄。长期大量摄入β-胡萝卜素可能会导致血液中胡萝卜素含量过高，引起皮肤变黄、疲劳等症状。
2.芹菜
芹菜中含有呋喃丙烯酸类物质，这类物质具有抑制甲状腺的作用，因此不宜与含碘丰富的食物同食。此外，两者同食还可能影响钙质吸收，不利于人体健康。
3.白菜
白菜含有草酸，与胡萝卜中的钙结合形成不溶于水的草酸钙，会降低两种营养成分的吸收率。同时，草酸钙沉积在泌尿系统中容易形成结石，增加患肾结石的风险。
4.白萝卜
白萝卜含有维生素C分解酶，而胡萝卜中的主要营养成分是胡萝卜素，两者同食会使胡萝卜中的胡萝卜素失去营养价值。另外，还会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5.豆腐
胡萝卜和豆腐一起吃会导致营养流失，因为胡萝卜中的维生素C会破坏豆腐中的蛋白质结构，使其变性沉淀。此外，还会影响人体对胡萝卜素的吸收，降低其营养价值。
建议在饮食中适量搭配不同的食材以确保均衡摄取各种营养素。若因过量摄入某种食物引起身体不适，应及时就医并进行相应处理。
2024-03-16 05:05
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胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A的先天性缺陷或肝病等情况下，也可使血中胡萝卜素血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染。本病多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，血浆中胡萝卜素含量超过250μg%。
症状起因：因血内胡萝卜素含量过高引起。 胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。 过量进食胡萝卜素含量丰富的食物和水果，如胡萝卜和橘子，用提取的胡萝卜素大量长期治疗某些疾病(如卟啉病和光感疾病)，糖尿病、血脂增高、肾炎、甲状腺机能减退、肝炎以及其它患有胡萝卜素转变为维生素A的先天性代谢障碍，影响胡萝卜素的转变及男性受阉后均可出现血胡萝卜素含量增高。
可能疾病： 原卟啉病 急性腹型-高脂血症综合征 急性间歇性卟啉病
常见检查：
就诊科室：血液
