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鸭蛋的功效与作用
补充说明:鸭蛋的功效与作用
a******W 2022-04-28 18:40
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精选回答(1)
鸭蛋具有营养补充、补充蛋白质、改善记忆力、促进骨骼发育、保护视力等功效和作用。
1.营养补充
鸭蛋中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养物质,适量食用可以为身体提供所需的能量和营养素。
2.补充蛋白质
鸭蛋中富含优质蛋白质,有助于维持机体正常生理功能,并支持组织修复和生长。
3.改善记忆力
鸭蛋中的磷脂和卵黄素具有一定的神经递质作用,能增强大脑的记忆功能和思维能力。
4.促进骨骼发育
鸭蛋含有钙元素及维生素D,可促进钙吸收,对青少年骨骼健康有益。
5.保护视力
鸭蛋中的叶黄素和玉米黄质能够帮助过滤蓝光,减少视网膜损伤,从而起到保护眼睛的作用。
需要注意的是,鸭蛋属于高蛋白食物,肾病患者应限量摄入以减轻肾脏负担。此外,购买鸭蛋时需注意查看保质期,避免食用过期或变质的鸭蛋以防食品安全风险。
2024-02-26 22:10
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。
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