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烂水果会不会致癌
补充说明：烂水果会不会致癌
a******W 2022-04-27 18:00
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李帆 副主任医师 晋中市第一人民医院 三甲
擅长：擅长领域：掌握最新的肺癌，乳腺癌，胃肠道肿瘤，妇科肿瘤等恶性肿瘤的诊疗知识，善于与患者沟通，指导患者健康饮食
提问
食用烂水果可能会致癌。
食用烂水果中的霉菌在体内产生毒素，这些毒素被机体摄入后会诱发基因突变，导致细胞异常增生，从而引起肿瘤的发生。此外，长期食用烂水果会导致胃肠道功能紊乱，进一步影响食物消化吸收，增加致癌物与黏膜接触的机会，促进癌变进程。
除了直接食用外，如果将烂水果榨汁或与其他食物混合制作成果酱等，也有可能会因为其中的霉菌毒素而增加致癌风险。
因此，在日常生活中应避免食用腐烂、发霉的食物，并加强食品储存条件的控制，以减少霉菌污染的风险。
2024-03-31 16:57
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