发病时间：不清楚
冻伤的四季豆能吃吗
补充说明：冻伤的四季豆能吃吗
2022-04-26 19:00
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
冻伤的四季豆不能吃。
冻伤的四季豆可能有毒素产生，如皂苷、植物碱等，这些物质在低温下会转化为有毒成分。食用后可能导致中毒症状，严重时甚至危及生命。此外，冻伤的四季豆中的营养成分可能已经被破坏，口感也会受到影响，所以不建议食用。
如果四季豆没有出现变质或腐烂现象，并且个人对该食物无过敏反应，则可以适量进食，通常不会引起不良后果。
四季豆中含有血球凝集素和皂甙，这两种物质对人体微弱毒性作用，但若大量摄入可能会导致呕吐、腹泻等症状。因此，在烹饪过程中需注意充分加热以破坏其中的有害物质。
2024-05-06 12:05
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医生回答(1)
余团胜 主治医师 三甲
擅长：烧伤科
提问
冻伤的四季豆不能吃。
冻伤的四季豆可能含有一定的毒素，如皂苷、植物碱等，这些物质在低温下会相对稳定，但在解冻后可能会被激活或者产生新的毒性成分。如果人体摄入了这些有毒物质，可能会引起中毒症状，严重时甚至危及生命。因此，出于安全考虑，冻伤的四季豆不宜食用。
冷冻保存的四季豆在未出现变质或腐败的情况下可以食用。
若要食用四季豆，建议选择新鲜且来源可靠的食材，并注意彻底烹饪至熟透以减少潜在的风险。
2024-04-09 16:41
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冻伤是一种由寒冷所致的末梢部局限性炎症性皮肤病，是一种冬季常见病，以暴露部位出;现充血性水肿红斑，遇温高时皮肤瘙痒为特征，严重者可能会出现患处皮肤糜烂、溃疡等现象。该病病程较长，冬季还会反复发作，不易根治。对于一些年轻女士而言，不仅影响了双手的美观度，还给生活带来了极大的不便。在治疗方面，虽方法较多，但很少能根治，所以常令人感到棘手。
