食盐放久了会怎么样

杨耕 主治医师 三甲

擅长：营养科

提问

如果食盐放置时间过长，可能会导致食盐结块、营养流失、食物变质、亚硝酸盐中毒、增加患癌风险等。

1、食盐结块

食盐是一种常见的调味品，主要成分是氯化钠，可以为人体补充钠元素，维持人体的电解质平衡。如果食盐放置时间过长，可能会导致食盐结块，出现食盐颜色改变、有异味等情况。

2、营养流失

食盐中的主要成分是氯化钠，长时间放置可能会导致食盐中的钠元素与水分发生氧化反应，从而出现营养流失的情况。如果患者长期食用，可能会导致体内钠元素不足，从而出现乏力、头晕等不适症状。

3、食物变质

如果食盐放置时间过长，食盐中的细菌可能会大量滋生，导致食盐发生变质，出现食物颜色改变、有异味等情况。如果患者食用变质的食盐，可能会导致胃肠道受到细菌感染，引起腹痛、腹泻等不适症状。

4、亚硝酸盐中毒

如果患者食用的食盐放置时间过长，可能会导致亚硝酸盐摄入过多，从而引起亚硝酸盐中毒的情况。患者可能会出现头晕、乏力、恶心等不适症状，部分患者可能会出现呼吸困难的情况。建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用硫酸镁溶液、乳酸钠溶液等药物进行治疗。

5、增加患癌风险

食盐中含有较多的氯化钠，如果患者长期食用，可能会导致体内氯化钠过多，从而增加患癌的风险。

在日常生活中，患者要注意食盐的保存，可以放在阴凉通风处，避免阳光直射。同时，患者要注意饮食健康，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，能够为身体补充所需要的营养。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。