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通心粉需要提前泡发吗
补充说明：通心粉需要提前泡发吗
a******W 2022-04-23 20:30
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医生回答(1)
杨顺 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
通心粉不需要提前泡发。
通心粉通常是由小麦粉加工而成，质地较为坚硬，因此一般不需提前泡发。如果提前泡发可能导致其营养流失，并且影响口感。
若使用电饭煲等无法浸泡的厨具烹饪时，则可以将通心粉稍微浸泡后再放入其中焖煮，以防止其在烹制过程中过硬或不均匀熟透。
在制作通心粉菜肴时，注意控制好烹调时间，以免过长时间加热导致淀粉老化，影响口感和消化吸收。同时，选择合适的食材搭配也是提升美食体验的关键。
2024-02-28 13:16
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