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藏红花泡水花会变黄吗
补充说明：藏红花泡水花会变黄吗
a******W 2022-04-23 20:28
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张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
藏红花泡水后，花蕾可能会出现轻微变色的现象，如从金黄色变为橙红色等。
藏红花本身的颜色为橙红色，因此在浸泡过程中，其颜色可能略微改变。此外，藏红花中含有多种活性物质，在储存或使用过程中可能发生化学反应，导致颜色变化。这些变化通常不影响藏红花的品质和功效，但若发现有异味、霉点或其他异常现象，则可能是质量问题，应谨慎食用。
如果藏红花与铜器接触，也可能会发生氧化反应而使花朵变成黄色。这是因为铜离子具有较强的还原性，能够促进氧气的还原反应，从而使得藏红花中的色素被氧化成黄色素。
在使用藏红花时需注意观察其外观和气味是否正常，以确保其安全有效。同时，建议将未使用的藏红花密封保存于干燥阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。
2024-04-16 02:33
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
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