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鸡肝脏的作用
补充说明：鸡肝脏的作用
a******W 2022-04-23 20:26
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝脏具有解毒、明目、保护视力、维持正常生长发育、促进铁吸收等功效和作用。
1.解毒
鸡肝中的某些成分具有辅助解毒的功效，可以降低人体对有毒物质的吸收。
2.明目
鸡肝中所含有的维生素A有助于改善眼睛健康，提高夜间视力。
3.保护视力
鸡肝富含抗氧化剂，能够对抗自由基损伤，从而起到保护视力的作用。
4.维持正常生长发育
鸡肝含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些营养素对于儿童的生长发育至关重要。
5.促进铁吸收
鸡肝中含有血红素铁，这种形式的铁更容易被身体吸收利用，以达到补血的目的。
食用鸡肝时需注意适量摄入，避免过量导致胆固醇升高。此外，购买时应确保来源可靠，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫或细菌。
2024-03-15 23:08
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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