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香芹叶子怎么吃,叶子还要吗
补充说明：香芹叶子怎么吃,叶子还要吗
a******W 2022-04-02 19:30
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医生回答(1)
苏为强 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
香芹叶子可以凉拌、炒食或作为调味料使用。
香芹叶子与根部一样具有独特的香气，且同样富含多种营养素，如维生素K、维生素A以及钾等。从健康角度出发，香芹叶子可为菜肴增添风味，并提供额外的营养益处。但由于其含有的草酸可能会影响某些矿物质的吸收，所以不建议过量食用或长期连续食用。
若患者对香芹存在过敏反应，则不宜进食香芹叶子，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在处理香芹时，应避免将叶子与茎部分离，以保留完整的营养价值。同时注意储存条件，如冷藏或密封保存，以延长其新鲜度。
2024-03-12 13:50
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