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酥油的作用与功效
补充说明：酥油的作用与功效
a******W 2022-04-02 19:30
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
酥油具有润滑肠道、补充能量、改善皮肤弹性、促进维生素A吸收、维持机体正常生理功能等功效和作用。
1.润滑肠道
酥油中的脂肪能够增加粪便体积和水分含量，从而软化大便，起到润滑肠道的效果。
2.补充能量
由于酥油含有丰富的脂肪及少量碳水化合物，这些物质在体内氧化可产生大量热量，有助于为身体提供持久的能量来源。
3.改善皮肤弹性
酥油中所含有的维生素E等抗氧化剂具有抗自由基作用，能帮助减少因日晒或污染引起的皮肤损伤，并增强皮肤屏障功能以防止水分流失。
4.促进维生素A吸收
摄入适量的酥油可以辅助人体对食物中的β-胡萝卜素进行有效吸收，进而转化为具有重要生理功能的视黄醇类物质，如维生素A，对于维持视力健康至关重要。
5.维持机体正常生理功能
酥油中含有一定量的不饱和脂肪酸，其参与构成细胞膜，使细胞内外物质交换顺利进行；同时还可以作为信号分子调节各种生命活动，保证机体各项机能正常运转。
需要注意的是，虽然酥油具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免导致血脂升高，引起肥胖或其他相关疾病。另外，对于高脂血症患者而言，应避免食用酥油，以免加重病情。
2024-02-04 17:08
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
