牛肚的功效与作用、禁忌和食用方法

程茂璐 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

牛肚具有补脾益胃、补气养血、补肾壮阳、补益脾胃、补益气血等功效，可以用于改善脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等病症，但牛肚不宜过量食用，以免引起胃肠道不适症状。牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃，味甘，性平，归脾、胃经。

1、功效与作用

牛肚具有补脾益胃的功效，在临床上可以用于缓解脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状，同时还可以改善气血不足、腰膝酸软、乏力、头晕等症状。牛肚具有补气养血的功效，在临床上可以用于缓解气血亏虚所引起的身体乏力、面色苍白、失眠多梦、心悸气短等症状，同时还可以改善脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状。牛肚具有补肾壮阳的功效，在临床上可以用于缓解肾虚所引起的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精等症状，同时还可以改善脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状。牛肚具有补益脾胃的功效，在临床上可以用于缓解脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状，同时还可以改善脾胃虚弱所引起的气血不足、面色苍白、心悸气短等症状。

2、禁忌

牛肚不宜与寒凉食物同食，比如绿豆、西瓜、苦瓜等，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。同时，牛肚也不宜与茶、咖啡同食，以免影响人体对牛肚中营养物质的吸收。

3、食用方法

牛肚可以通过炖煮、炒制、煲汤等方式进行食用，但需要注意的是，在食用牛肚时不宜过量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对于牛肚过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

如果患者食用牛肚后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。