发病时间:不清楚
萝卜炒肉要不要焯水
补充说明:萝卜炒肉要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:31
我要咨询
精选回答(1)
萝卜炒肉一般不要焯水。
因为萝卜本身含有一定的维生素C、膳食纤维等营养元素,如果焯水可能会导致这些营养素流失。此外,萝卜本身有一定的清香味,焯水后可能会影响菜肴的整体口感。因此,在制作萝卜炒肉时,建议将萝卜切片后直接下锅翻炒,待其变软后加入肉片一同煸炒即可。
若萝卜出现腐烂或异味,则需要焯水后再烹饪以去除不新鲜的味道和有害物质;另外,对于消化功能较弱的人群,为减轻胃肠负担,也建议焯水后食用。
在烹饪萝卜炒肉时,应注意控制好火候和时间,以免萝卜过于熟透而影响口感。同时,可根据个人口味喜好适量添加调味料,如盐、鸡精等,提升菜肴风味。
2024-02-25 02:54
举报相关问题
向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素,它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存,必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下,维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏,使乳汁中维生素C含量不足而得病。
相关医院