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山西大黄米和东北大黄米的区别
补充说明：山西大黄米和东北大黄米的区别
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
山西大黄米和东北大黄米的区别主要在于外观、营养成分、口感、价格、保存时间等方面，但一般建议适量食用。
1、外观
山西大黄米外观为长方形或类长方形，表面为棕褐色或黑褐色，有光泽，中心部位有小黑点。东北大黄米外观为长椭圆形，外观为黄白色或白色。
2、营养成分
山西大黄米中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、磷、钙等营养成分。东北大黄米中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、磷、钙等营养成分。
3、口感
山西大黄米口感香糯，香气怡人，适量食用有助于增进食欲。东北大黄米口感清香，有一定的嚼劲，适量食用有助于促进消化。
4、价格
山西大黄米和东北大黄米的价格也是有所差异的，东北大黄米相对于山西大黄米价格会比较高，大概在100元/斤。
5、保存时间
山西大黄米一般可以保存1-2年的时间，东北大黄米可以保存1年的时间。
但需要注意的是，无论是山西大黄米还是东北大黄米，都不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 10:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
