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红腰豆的功效与作用及营养价值
补充说明：红腰豆的功效与作用及营养价值
a******W 2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红腰豆具有抗氧化、抗炎、促进消化、维持心血管健康、提供膳食纤维等功效和作用。
1.抗氧化
红腰豆中的维生素E等抗氧化物质有助于清除体内的自由基，减少氧化应激，从而减缓衰老过程。
2.抗炎
红腰豆含有多种抗炎成分，如类黄酮和皂苷，能够抑制炎症反应，缓解关节炎、胃炎等炎症性疾病。
3.促进消化
红腰豆富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并能帮助调节血糖水平。
4.维持心血管健康
红腰豆中所含有的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，保护心脏健康。
5.提供膳食纤维
红腰豆中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，改善便秘。
在食用红腰豆时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。对于有肾脏疾病或尿酸代谢障碍的人群而言，不宜长期大量食用，以免引起水肿或痛风发作。
2024-03-11 19:59
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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