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怎样蒸糯米饭又干又软
补充说明：怎样蒸糯米饭又干又软
2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，蒸糯米饭是指用糯米蒸制的饭，又干又软，一般是由于糯米中含有一定量的水分和糖分，经过蒸制之后，水分含量减少，而糖分含量增多，从而导致蒸糯米饭变得又干又软。一般可以通过干炒、油炸的方法进行烹饪，适量食用可以补充身体所需的营养。
1、干炒
将糯米放在热锅中干炒，一般需要5-10分钟，直到变黄后关火，用凉水冲洗干净，然后再炒至酥脆即可。干炒之后的糯米饭质地比较硬，不容易被消化，如果患者一次性食用过多，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、油炸
将糯米放入油锅中炸至金黄色，然后捞出晾凉。油炸之后的糯米饭口感比较软烂，其中的糖分含量较少，不容易引起血糖升高的情况。
除此之外，还可以通过油煎、油炸等方法进行烹饪。需要注意的是，食用糯米饭时要注意适量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-07-18 11:20
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
能够用豆浆替代水来蒸米饭，由于豆浆比较稀。这样既给米饭添加了优质蛋白质，又变相地让在早上享用的餐不喝豆浆的两位吃上了豆浆，因此且口感也不错（黏度略有添加），简直是一举数得。
2022-04-01 12:58
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消化性溃疡(pepticulcer)主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对粘膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃粘膜的Meckel憩室。绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡。
