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大豆过敏能吃绿豆芽吗？
补充说明：大豆过敏能吃绿豆芽吗？
a******W 2022-03-27 21:38
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
对大豆过敏者应避免食用绿豆芽，以免引起过敏症状。
大豆和绿豆都是豆科植物，它们具有共同的抗原成分，如血细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些物质能够诱导交叉过敏反应。
对大豆不过敏的人群通常可以适量食用绿豆芽，因为其含有丰富的膳食纤维、维生素C以及矿物质，有助于促进消化和维持身体健康。
对于大豆过敏人群而言，日常生活中需密切监测食物中的潜在致敏源，并建议在尝试新的食材前咨询专业医生或营养师的意见。
2024-04-20 06:46
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
