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甘油是油吗？
补充说明：甘油是油吗？
a******W 2022-03-27 21:37
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医生回答(1)
李婉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
甘油不是油，而是一种碳水化合物。
甘油主要是由丙三醇构成的碳水化合物，其结构中没有长链脂肪酸，因此不属于油脂范畴。
在某些特殊情况下，可能会将甘油误认为是油，例如将其与食品添加剂或增稠剂混合使用时。这可能是由于缺乏对该物质的基本认识所致。
了解不同物质之间的差异对于日常生活中的正确识别至关重要，不仅涉及食品安全，还有助于避免潜在的健康风险。因此，建议大家平时多学习、积累生活常识。
2024-02-24 07:44
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甘油三酯是由甘油和脂肪酸所构成的酯。各种甘油三酯的甘油部分都相同，而脂肪酸部分可相同也可不同。甘油三酯高的危害最直接体现在动脉粥样硬化上。
