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酸菜鱼亚硝酸盐中毒的症状
补充说明：酸菜鱼亚硝酸盐中毒的症状
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
酸菜鱼亚硝酸盐中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、胸闷、呼吸困难，如果症状持续或加重，应立即就医。
1.恶心
酸菜鱼中存在较高的亚硝酸盐，在食用后会抑制体内细胞呼吸酶活性，影响正常的消化功能，进而导致胃肠黏膜受到刺激而引发恶心。主要表现在上腹部不适和食欲减退，还可能伴随腹泻等消化系统症状。
2.呕吐
由于胃肠道受到刺激，会引起胃肠平滑肌痉挛，从而产生恶心和呕吐的现象。这些症状通常发生在进食后的短时间内，可能会伴有腹痛或腹泻。
3.头痛
亚硝酸盐具有强烈的血管扩张作用，会导致颅内压增高，引起剧烈的头痛。疼痛一般集中在头部两侧，有时可放射至枕部。
4.胸闷
亚硝酸盐中毒时，心脏负荷增加，心肌耗氧量增多，可能导致心绞痛的发生。胸闷是心绞痛的主要症状之一。患者会感到胸部紧迫或压迫感，这种感觉通常持续数分钟，休息或服用硝酸甘油后可缓解。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒会影响血液携氧能力，导致身体组织缺氧，从而引起呼吸急促和呼吸困难。这种症状表现为呼吸频率加快、深度加深，严重时可能出现紫绀。
针对酸菜鱼亚硝酸盐中毒，可以进行血常规、尿液分析以及毒物检测来评估病情。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附残留毒素，并密切监测患者的电解质平衡和肾功能。患者应避免摄入任何未经处理的食物，特别是含有高浓度亚硝酸盐的腌制品，同时注意保持充足的水分摄入以促进代谢产物的排泄。
2024-02-02 08:20
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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